diumenge, 12 de gener de 2014

Llaços de pasta de full i cabell d'àngel


Després d'aquestes festes de tants torrons, tortells i dolços, farem aquests llaços de pasta de full, cabell d'àngel i cireres.

Ingredients:
-Pasta de full, una làmina de 275 g.
-150 g de cabell d'àngel.
-cireres confitades.
-sucre.
Tenim una làmina de pasta de full de 260x400 mm, d'un gruix de 3 mm. Si és més gruixuda es pot afinar amb un corró, perquè si és molt gruixuda no es cou tant bé. Ho fem sobre una fusta de treball una mica empolsinada amb farina. La pasta de full la compro fresca al supermercat, i més o menys fan aquestes mides.
Amb la ajuda d'un metre, un regle i un ganivet he tallat 16 trossets de 50x130 mm. És important l'amplada i llargada si volem que els llaços quedin bé.
En un vas hi he batut un ou i amb un pinzell les he pintat, perquè en doblegar-les es soldin les puntes.  
Amb una cullera hi he posat el cabell d'àngel.
I a sobre mitja cirera, verdes i vermelles.
Dobleguem un costat.  
I l'altre. Amb la punta dels dits fem una mica de pressió a sobre per a què es soldin les puntes.
Es pinten de sobre amb l'ou batut.
Les ensucrem.
Les he posat sobre una safata amb paper de forn.
Tindrem el forn calent a 200ºC i hi posarem la safata a dintre. En ser freda perdrà temperatura i ens hauria de quedar a uns 170-180ºC.
Aquesta foto està feta per davant del vidre quan portaven 8 minuts de forn.
 
Aquí portava uns 20 minuts (el temps de forn és orientatiu).
En un cassó s'escalfa confitura d'albercoc amb una mica d'aigua i sucre. La deixem bullir i la passem per un colador per a que no hi hagi grumolls. Amb un pinzell les pintem per a que ens quedin ben brillant.
Les he posat sobre una safata amb blonda.

I tenin unes postres per quedar la mar de bé, senzilles, ràpides, bé de preu, boníssimes. També em recorda aquells temps quan els feia als anys 1960.

9 comentaris:

  1. M'agraden les preparacions amb pasta de full. Aquests llaços amb poca feina et fan quedar molt bé.
    Bon Any Ramón!!

    ResponElimina
  2. M'encanten aquest llaços.
    Petons

    ResponElimina
  3. Primer de tot, bon Any Ramon!!
    Em sembla que a casa els hi faré amb cabell d'àngel però també amb crema pastissera, que els hi agrada molt!!!
    Petonets.

    ResponElimina
  4. Aiss Ramon amb tu no puc seguir la dieta...com a mínim visualment....Que bons que són!

    ResponElimina
  5. Queden precioses així, aquestes pastes, amb la mica de fruita confitada.
    PTNTS
    Dolça

    ResponElimina
  6. Ohh que bonics Ramon i molt fàcils, me'n porto la recepta crec que m'ajudaran en mes d'una ocasió quan tens de portar postres i no saps que fer

    ResponElimina
  7. Bon Any! Mira que ens dona joc la pasta de full a la cuina! ens presentes un llacets bonic i bons!

    ResponElimina