Avui farem unes coques de pasta de full amb melmelada d'albercoc. Feia dies que estava pensant com fer-les i aquí teniu el resultat. Espero que les copieu, em faria feliç.
Ingredients:
1 = massa de pasta de full 250 g.
2 = melmelada d'albercoc.
3 = fruites confitades verda i vermella.
4 = sucre.
Elaboració:
He empolsinat una miqueta la fusta de treball i hi he posat la làmina de pasta de full de 270x 170x5 mm. Millor que aquests 5 mm fossin una
miqueta més gruixut. Però aquesta marca ve així.
He posat melmelada d'albercoc en un
plat, l'he aixafat una miqueta amb una cullera i l'he posat dintre una
mànega amb broca i he emplenat la barqueta. Al final l'he adornat amb fruita. Aquestes coques tenen un pes de 45 g cada una.
Les he posat sobre una safata.
En tallar la massa en rodones han quedat uns quants trossets de massa (uns 86 g). Què n'he fet?, doncs he fet aquestes ulleres. En els 86 g de massa hi he barrejat 35 g de sucre a poc a poc i amb un corró s'estira i així va agafant el sucre. Fent un rectangle de més o menys 80 mm per 200 mm, cargolarem la massa d'un costat i de l'altre formant la ullera i les tallarem uns 10 mm. Després les courem al forn.
I al final, les he regalat a unes amigues.
