Rebosteria anys 1960

Fa dies que he estat preparant aquesta entrada d'avui i pensant com fer-la senzilla, fàcil i entenedora, per a que la pugueu fer com més bé millor. Amb tanta varietat és complicat d'escriure en una sola entrada, i per tant ho he fet amb enllaços i així podeu visitar les entrades que ho expliquen. D'ara endavant totes les entrades que faci de rebosteria, les aniré afegint i fins que tinguem un bon segon calaix de sastre ple de coses ben dolces.
                                                                      Rocs de coco

Borraxets de crema cremada

Cubanitos de xocolata

Pastissets de pasta de full

Ulleres de pasta de full

Lionesses de crema, nata i trufa

Boletes de coco i xocolata

Flamets

Pastissets de Sara

Pastissets fideus de colors

Pastissets de mantega

Pastissets de pasta de i crema

Triangles pasta de full, massapà i pinyons

Pasta de full, Massapà

Llaços de pasta de full cabell d'angel

Massa de braç de gitano, nata i cacau amarg

Boletes de coco i cacau amarg

Pensareu que la rebosteria d'ara és molt més moderna que aquesta, però des que nosaltres la fèiem als anys 1960 ha plogut molt. També eren temps difícils. A la pastisseria on jo treballava erem 5 o 6 persones. En aquells anys, aquí a Banyoles hi havia una fàbrica on hi treballaven més de 800 persones, "Les saques". Els dissabtes al final de la jornada tota aquesta gent cobrava el sobre amb el seu salari. El dia abans, l'amo de la pastisseria ens passava la llista amb tot el que calia fer i era una llista el doble de llarga que qualsevol dia d'entre setmana que fos festa. Què vull dir? Que en aquells temps tampoc hi havien gaire diners, més o menys com ara. Quan fèiem rebosteria quasi sempre era encarregada o per alguna festa assenyalada.

Faré més entrades de rebosteria! I moltes gràcies per visitar el meu blog.