Ara que s'acosta el temps dels bunyols
en farem de triangle. Els farem amb una tècnica diferent: senzilla i
ràpida. Queden boníssims!!!!!(Amb això modifico una part important
de la recepta. Vaig voler anar massa de presa i això per la
pastisseria no és bo. Així queden molt més bé)
Amb les proporcions d'aquesta recepta
sortirà un pes d'aproximadament 500 g.
Ingredients:
1 = 275 g de farina.
2 = 2 ous.
3 = 25 g de mantega.
4 = 15 g d'aigua.
5 = 75 g de sucre fi.
6 = 4 g de impulsor ("llevat"
Royal).
7 = 1 llimones ratllada.
Es posa la farina en forma de volcà, i
a dins s'hi posen tots ingredient. La mantega primer la posarem en un
plat amb l'aigua i la fondrem al microones.
Amb els dits s'afinen tots els
ingredients.
S'hi afegeix la farina dels costats.
Es barreja molt poc com si fos una
pasta brisa. Al final es pot fer servir una rasqueta.
Amb les mans o amb l'ajuda de un corró
s'estira.
La deixarem amb uns 8 mm de gruix i 100
mm de ample i amb un ganivet tallarem els triangles.
Amb una rasqueta s'agafen un per un, es
posen en l'oli amb molt de compte (crema molt!) i es couen de la part
de sota.
Quan estan bé de color es giren per
coure'ls de l'altre costat. Quan estan cuits es treuen.
A la foto anterior veureu el gruix que
té el bunyol abans de coure i com s'inflen.
Quan son calents s'hi pot tirar unes
gotetes de licor d'anís. Li dóna un gust molt bo
S'ensucren amb sucre fi.
Ja els tenim fets!!!!!
Ja tenim una altra recepta de bunyols per aquests dies de setmana santa, us animo a fer-los i veureu que són bons!!!!.
