Primer de tot, moltes gràcies a tots per felicitar-me pel meu aniversari. I per celebrar-ho, aquí tenim el pastís de pa de pessic, nata,
crema de cremar, granet d'ametlla i maduixes. I com els darrers dies, l'he fet per a totes les persones al.lèrgiques
al gluten.
Elaboració:
Amb un ganivet de serreta es talla el
pa de pessic per la meitat.
Farem la crema de cremar amb els mateixos ingredients.
Amb una espàtula posarem crema de
cremar, tant a la part de sobre com a les parets.
S'escalfa la pala de cremar, s'hi posa
sucre, tant a les parets com a sobre i es crema. És millor tornar a
posar-hi sucre i cremar-lo dues vegades.
Es posen 500 g de nata al mig i per fer els ornaments de sobre.
Posarem granet d'ametlla a les parets i amb la mànega pastissera posarem la nata a la part
del mig.
Muntarem el pastís i l'adornarem
amb maduixes.
En un cassó s'escalfa confitura d'albercoc amb una mica d'aigua i sucre. La deixem bullir i la passem per
un colador per a que no hi hagi grumolls. Amb un pinzell es pinta el
pastís per a que ens quedi ben brillant.
Amb la mànega pastissera l'adornem amb nata.
Tallat.
I un trosset.
I ja tenim un pastís d'aniversari. Es poden fer de xocolata, mantega, trufa o el que vulgueu. Són sense gluten i us quedaran boníssims.
