Pastís amb crema i nata sense gluten

Primer de tot, moltes gràcies a tots per felicitar-me pel meu aniversari. I per celebrar-ho, aquí tenim el pastís de pa de pessic, nata, crema de cremar, granet d'ametlla i maduixes. I com els darrers dies, l'he fet per a totes les persones al.lèrgiques al gluten.

Elaboració:

Per començar hem de tenir la base del pa de pessic sense gluten.

Amb un ganivet de serreta es talla el pa de pessic per la meitat.

Farem la crema de cremar amb els mateixos ingredients.

Amb una espàtula posarem crema de cremar, tant a la part de sobre com a les parets. 

S'escalfa la pala de cremar, s'hi posa sucre, tant a les parets com a sobre i es crema. És millor tornar a posar-hi sucre i cremar-lo dues vegades.

Es posen 500 g de nata al mig i per fer els ornaments de sobre.

Posarem granet d'ametlla a les parets i amb la mànega pastissera posarem la nata a la part del mig.

Muntarem el pastís i l'adornarem amb maduixes.

En un cassó s'escalfa confitura d'albercoc amb una mica d'aigua i sucre. La deixem bullir i la passem per un colador per a que no hi hagi grumolls. Amb un pinzell es pinta el pastís per a que ens quedi ben brillant.

Amb la mànega pastissera l'adornem amb nata.

I fem les últimes fotos.

Tallat.

I un trosset.

I ja tenim un pastís d'aniversari. Es poden fer de xocolata, mantega, trufa o el que vulgueu. Són sense gluten i us quedaran boníssims.