Dintre aquesta capsa ja hi tenim la barra de torró artesà de gema cremada.
Amb les proporcions d'aquesta recepta sortirà un pes d'aproximadament 550 g.
Elaboració:
Aquí tenin la
massa del torró de gema.
A la part de sota hi posem sucre.
I amb la pala ben calenta l'he cremat una miqueta.
Li he donat la volta i amb un ganivet hi he posat uns quatre mm de gruix de
gema pastissera.
S'hi posa sucre.
I amb la pala ben calenta es crema una miqueta. S'hi torna a posar sucre i es torna a cremar per a que quedi un color clar i maco.
He posat una mica de melmelada d'albercoc en un cassó, amb una mica d'aigua i una mica de sucre. L'he posat al foc fins que bulli i he pasat la barreja en un colador. L'he tornat a posar al cassó i aquest al foc fins que torni a bullir. Faig això per a que quedi fina i no hi quedin grumolls. Amb un pinzell pinto la gema amb molt de compte. (també es pot fer amb gelea de poma)
La posem dintre la capsa i fem la darrera foto.
Aquesta és la primera barra de torró d'aquest blog i de la nostra col·lecció, perquè en farem més que també seran molt bons. Us animo que la feu perquè és molt senzilla. El secret per a que les coses quedin bé és fer-les forças vegades, perquè dels errors és d'allà on s'apren. La propera entrada farem el torró de xocolata i nous de macadàmia.
